Tápláló zöldség és gyógyító csoda a csicsóka

2013. december 9., hétfő 06:00

csicsoka400-1386510506.jpgHazánkban a méltatlanul mellőzött táplálékok közé tartoznak a csicsóka, vagy más néven édesburgonya felhasználásával készült ételek. A napraforgó közeli rokonát érdemes közelebbről megismerni, hiszen a csicsóka híresen hatékony a betegségek kezelésében.

A téli időszakban érdemes megkóstolnunk, étrendünkbe iktatnunk egy-egy csicsókából készült fogást, mivel magas rost és kalória tartalmánál fogva tápláló étel, s nem utolsó sorban kiváló A és C-vitamin, vas- és kalciumforrás. Magas béta-karotin tartalmánál fogva antioxidáns hatású.

 

Ránézésre akár össze is lehetne téveszteni a csicsókanövényt a napraforgóval - utóbbinak azonban nagyobbak a virágai, a csicsókáé pedig augusztusban pompázik. Ez a zöldség vékonyabb és magasabb is a napraforgónál.

 

A csicsóka a nyirkos és üde talajokat kedveli, a gyenge talajokon is megél. A fészkesek családjába tartozik, gyógynövénynek számít. Szintén Észak-Amerikából került Európába, majd Magyarországra, ezt a növényt azonban a XVII. században hozták be. A csicsókának nincs magja, szaporítani a gumók elültetésével lehet.

hirdetés

 

Íze elsősorban a krumpliéhoz hasonlít. Édesebb zöldség azonban annál, és sokkal nagyobb a rosttartalma. A növényt diabetikus alapanyagként is használják, nemcsak azért, mert emlékeztet íze a burgonyáéra. Gumóiban inulin, valamint polifruktozán található. Az ezekből keletkező fruktóz, azaz gyümölcscukor a répacukornál könnyebben emészthető. A cukorbeteg a fruktózt hasznosítja, és közben nem emelkedik a vércukorszintje.

 

A csicsóka laktató zöldség. Rengeteg, a szervezet megfelelő működése szempontjából előnyös ásványi anyag található benne, így például kalcium és kálium, magnézium, cink, foszfor, de található benne B1- és B2 és C-vitamin, béta-karotin, niacin is.

 

Aminosavakban is gazdag: megtalálható benne a hisztidin, aszparagin, triptofán, cisztin, valamint növényspecifikus anyagok, így a betain, szaponin, kolin és quercimeritrin. Keményítőt kis mennyiségben tartalmaznak a gumói, viszont a lehető leggazdagabb inulin, azaz növényi rostanyagforrás.

 

Igen fontos a csicsóka inulin tartalma, ez ugyanis arra ösztönzi a szervezetet, hogy meggyógyítsa önmagát. A csicsóka felhasználható számos, komoly probléma orvoslására. Az élelmiszer-allergiások esetében például bélflórát helyreállító beavatkozásként bevethető: tegyük bele müzlibe, vagy adjuk hozzá gyümölcsléhez - az inulinnal megszüntethető az allergia.

 

Hasznosíthatjuk a növényt koleszterin- és trigliceridcsökkentőként, ha egy-másfél deci narancslébe 1-2 evőkanál csicsókaport keverünk. Így tehát a szív- és érrendszeri megbetegedések hatékony ellenszere. Az elhízás, a hipertónia, a vesekő és köszvény megelőzésében is nagyon hasznos a csicsóka, de a rákterápiákban is kiváló.

 

Magyarországon sajnos nem túl népszerű zöldség, pedig számos alapanyagunkkal keverhető, fogyasztható - máshol a világon a csicsókát halfélék, kagyló, homár mellé adják, vagy libamájjal, szarvasgombával tálalják. Néhány ötlet, mihez jó a csicsóka: finom nyersen fogyasztva, de készíthetünk belőle salátát és szószt. Főzhetjük, párolhatjuk, köretként is adható lepény formában. Facsart leve turmix alapnak is kiváló, mellé bármilyen nekünk tetsző gyümölcsöt keverhetünk, sőt mézzel is ízesíthetjük.

 

A csicsókát alkalmazzák a kozmetikumok készítésekor is - a gumó ugyanis regeneráló, hidratáló, bőrnyugtató, bőrtápláló és frissítő hatással rendelkezik.

 

Forrás: napidoktor.hu

További téli egészségtippek a napidoktor.hu-n.

Kapcsolódó cikkek

Pécs-Kaposvár, 2015. március 29. - Az INDIT Közalapítvány intézményi létszámbővítése Pécsett és Kaposváron című TÁMOP-projekt során 31,3 millió forint vissza nem térítendő uniós támogatás felhasználásával négy új szakember 20, illetve 24 hónapos támogatott foglalkoztatása valósult meg a 16 éve szenvedélybetegek integrált, többszintű ellátásával foglalkozó közalapítvány addiktológiai járóbeteg-szakellátó intézményeiben.

Budapest, 2014. november 26. - Nem ritka, hogy évek óta tartó, gyógyszeres kezelésekre nem reagáló emésztési panaszok - gyomorfájás, puffadás, hasmenés vagy székrekedés, olykor fejfájás vagy nem múló bőrpanaszok, ekcéma, elhízás vagy kóros soványság - miatt kerülnek a páciensek gasztroenterológushoz, ahol kiderül: ételintolerancia a kiváltó ok, s a tünetek gyógyszer nélkül, célzott diétával megszüntethetők. Sokszor a háziorvosok és a szakorvosok sem gondolnak rá: ha nincs szervi elváltozás, ételintolerancia is magyarázhatja a kínzó, makacs tüneteket.

Budapest, 2015. június 30. - Július elseje Semmelweis Nap, a magyar egészségügy napja, egyben az egészségügyi dolgozók számára munkaszüneti nap. Így holnap zárva lesznek a háziorvosi rendelők, a fogorvosi rendelők, a szakorvosi rendelők, a védőnői tanácsadók is - közölte az ÁNTSZ Országos Tisztifőorvosi Hivatala.