Tedd el a cseresznyét!

2013. június 6., csütörtök 10:48

20c-1354442144.jpgÚgysem bírod az összeset megenni, csinálj befőttet, hogy télen is élvezhesd az ízét! Cseresznyeszezon van. Ez jó hír, azoknak, akik szeretik ezt az ellenállhatatlanul ropogós gyümölcsöt. A cseresznyére is vonatkozik, hogy nyersen, frissen azaz primer forrásból fogyasztva és persze a fa legfelső ágáról csüngve a legjobb vitaminforrás.

Az úton levő ókori katonák egyik legkedveltebb szomjoltója a cseresznye volt, méltán, hiszen 78-82%-a víz. 100 grammjának, egy marék cseresznyének az energiatartalma 65-70 kcal, mintegy 264-295 kJ. Alig van benne zsír (0,3 g) és fehérje, viszont 13 grammnyi szénhidrát, 1,3 g növényi rost van benne.

 

Természetesen gyümölcscukor tartalma attól is függ, mennyire érett cseresznyével van dolgunk. Kifejezetten sok A-vitamin, valamint B1-, B2-, B6-vitamin van benne, továbbá fólsav, pantoténsav, niacin, biotin és riboflavin. Ha elég kitartóan töltjük a kosár mellett a hasunkat is, jelentős, C-vitamin mennyiséggel is gazdagabbak leszünk.

20b-1354442173.jpg

hirdetés

Az ásványi anyagok és nyomelemek közül foszfor, kalcium és nátrium, kobalt tartalma említendő, viszonylag sok, 190-220 mg káliumot, valamint vasat rejt. Összetétele miatt kedvezően hat a fogak és csontok fejlődésére, egészségére, ideális csemege a fejlődő, csontosodó gyermekszervezetnek.

 

Termését gyógynövényként is számon tartják. Szárából, tisztító, vízhajtó, méregtelenítő hatású teát készítenek. Még a pattanások elmulasztását is megfigyelték. Hasonló élettani hatást lehet megfigyelni magának a gyümölcsnek az elfogyasztása nyomán is, télire azonban csak a száraz szár marad.

 

Színes karotinoidjai (béta-karotin, lutein és zeaxantin), antociánjai és flavonoidjaigyulladásgátló, fájdalomcsillapító hatásúak, ennélfogva hörgőpanaszokra, náthás bajok ellen is hat. Napi negyed kiló cseresznye fogyasztása már kimutathatóan csökkenti a vér húgysav-szintjét, és az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában is fontos szerepet tulajdonítanak neki. Jellegzetes ízét a kumarinszármazékoknak köszönheti.

 

Ha már megtömtük a gyermekek kis bendőjét, de még maradt egy halom cseresznye, amit sajnálnánk kihajítani, akkor tegyük el a hűvösebb napokra a következőképpen:

A cseresznyét leszárazzuk, megmossuk, és tiszta üvegekbe rakjuk. Csakis ép szemeket tegyünk az üvegbe, mert egy romlott darab, bizony társakat keres, elindul a rothadási folyamat és igencsak csalódottak lennénk, ha elmaradna a téli lakmározás.

 

Üvegenként 3-5 kanál cukrot szórunk a tetejére, ki mennyire szereti édesen, majd vízzel felöntjük. Ha nem sajnáljuk (és ne tegyük, főleg ha a csemeténk a legfőbb fogyasztó ) használjunk ásványvizet, vagy víztisztítón keresztül átszűrt vizet. Késhegynyi Na-benzonátot szórunk a tetejére és lezárjuk az üvegeket.

 

Ezután lábosba helyezzük az üvegeket dunsztolni. Amikor a lábosban forr a víz, lezárjuk a tüzet alatta, és törölközővel, vagy pokróccal letakarjuk. Másnapig hagyjuk így benne.

 

A cseresznye eltevésének még számos módja van, de a lényeg ugyanaz. Ha hull a hó és hózik, talán még Micimackó is átkopogtat és kér tőlünk egy üveg cseresznyebefőttet, felidézve a kellemes nyári ízek világát.

galiga

Kapcsolódó cikkek

mecseki-mezes400-1402628318.jpgPécs, 2014. június 13. - Mecseki Mézes Körút néven kísérleti és mintaprogram kezdődött a közelmúltban Baranyában a mecseki méhészeti termékek népszerűsítésére, helyi értékesítésük elősegítésére.

Budapest, 2015. július 6. - Jobb az általános közérzetünk, koncentráló képességünk a munkában, ha nyáron, nagy melegben hűtött helyiségben tartózkodunk. Ilyen módon kellemesebb az otthon eltöltött idő, és pihentetőbb lehet az alvás is. Az autóban a légkondicionált utastér a nagy nyári melegekben biztonságosabbá teszi a vezetést, élvezhetőbbé az utazást. Előnyei mellett azonban a nem megfelelően karbantartott klíma az autókban, az irodákban, közösségi terekben és otthonunkban is komoly veszélyeket rejthet magában.

Budapest, 2015. december 6. - Egy kis- vagy középvállalkozás tulajdonosa valószínűleg egy soha véget nem érő teendői listával küzd nap mint nap, ennek pedig az az eredménye, hogy nem tud azzal foglalkozni, amit igazán szeret csinálni, amiért valaha megalapította a vállalkozását. Roland Hanekroot üzleti coach szerint a networking az, ami erre az időmenedzselési problémára megoldást jelenthet.