Zöldséges túrós tészta

2013. február 26., kedd 18:00

turos-teszta-zoldsegekkel-1361828404.jpgTúrós tészta? Persze, mindenki ismeri, bárki el tudja készíteni, lehet enni édesen vagy sósan, szalonnadarabkákkal... De miért ne próbáljnánk ki egy új formáját? Íme, a zöldséges túrós tészta!

Hozzávalók

  • 2 bébi póréhagyma vagy 1 normál
  • 2 szál zellerszár
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 10 szál spárga
  • 2.5 dl zöldségleves
  • 5 ek sovány túró
  • 2 tk reszelt citromhéj
  • 1 nagy maréknyi mentalevél
  • 20 dkg egészséges tészta

Elkészítés
A zöldségeket megmossuk. A répát, zellerszárat, fokhagymát apró kockákra felaprítjuk  -  a spárgát, póréhagymát felszeleteljük.
Kevés olajban a zöldségeket 3 percig átsütjük, majd felöntjük a zöldséglevessel, és kb 5 percig rotyogtatjuk. Amikor a zöldségek puhák, és a leves többsége felszívódott, lehúzzuk a tűzhelyről.
Közben a tésztát a csomagoláson található utasítás alapján megfőzzük, lecsepegtetjük.
A tésztát elkeverjük a párolt zöldségekkel, túróval, reszelt citrom héjjal. A mentalevelek felaprítjuk, a tésztába keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, esetleg sajtot reszelünk rá.
Melegen vagy langyosan tálaljuk.

hirdetés

 

(tutitippek.hu)

Kapcsolódó cikkek

francia-hagymaleves400-1361830145.jpgEgyszerű, olcsó, gyors és mindenki szereti. Igen, ez a francia hagymaleves, ami soha nem megy ki a divatból. Piritóssal és reszelt sajttal a legfinomabb!

A fóliában megsült lazachoz citromos petrezselymes kapriszósz készül. A mártás egy halom pertezselyemlevél, olívaolaj, tengerisó-forgács, kapribogyó és citromlé keveréke. Tálalás előtt ezzel a mártással csorgatom át a forró lazacot, amit salátával vagy zöldkörettel kínálok.

plum-chicken-1369248679.jpgA csirkemell ízét ezúttal egy aszalt szilvás töltelékkel dobjuk fel. A sült szilva és a hús íze meglepő harmóniát alkot ebben az ízletes és könnyű ételben, ami mellé a család kedvenc köreteit szervírozhatjuk.