Zöldséges túrós tészta

2013. február 26., kedd 18:00

turos-teszta-zoldsegekkel-1361828404.jpgTúrós tészta? Persze, mindenki ismeri, bárki el tudja készíteni, lehet enni édesen vagy sósan, szalonnadarabkákkal... De miért ne próbáljnánk ki egy új formáját? Íme, a zöldséges túrós tészta!

Hozzávalók

  • 2 bébi póréhagyma vagy 1 normál
  • 2 szál zellerszár
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy sárgarépa
  • 10 szál spárga
  • 2.5 dl zöldségleves
  • 5 ek sovány túró
  • 2 tk reszelt citromhéj
  • 1 nagy maréknyi mentalevél
  • 20 dkg egészséges tészta

Elkészítés
A zöldségeket megmossuk. A répát, zellerszárat, fokhagymát apró kockákra felaprítjuk  -  a spárgát, póréhagymát felszeleteljük.
Kevés olajban a zöldségeket 3 percig átsütjük, majd felöntjük a zöldséglevessel, és kb 5 percig rotyogtatjuk. Amikor a zöldségek puhák, és a leves többsége felszívódott, lehúzzuk a tűzhelyről.
Közben a tésztát a csomagoláson található utasítás alapján megfőzzük, lecsepegtetjük.
A tésztát elkeverjük a párolt zöldségekkel, túróval, reszelt citrom héjjal. A mentalevelek felaprítjuk, a tésztába keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, esetleg sajtot reszelünk rá.
Melegen vagy langyosan tálaljuk.

hirdetés

 

(tutitippek.hu)

Kapcsolódó cikkek

Gomba, padlizsán, fasírt - és mindez együtt kirántva? Garantáltan felborzolja az ízlelőbimbóidat.

turoslepenyeper-1360089010.jpg

A túró és a gyümölcs remek összhangja teszi fenségessé ezt az édes-savanykás finomságot. Nem kell félni: nem lesz ideje a túrónak megromlani.

nn-1321256971pikans-csirkemell-1361212318.jpg

Nálunk még tél van, de melegebb tájakra repíthet minket egy finom mediterrán ételköltemény. Ananász, csirkehús, olivaolaj, szerecsendió. Nem túl bonyolult, mégis nagyon-nagyon finom.