Tepertős pogácsa Citromhab módra

2013. november 20., szerda 16:35

tepertos-pogacsa-citromhab-blogspot-hu1-400-1384962265.jpgMaradék tepertő újrahasznosításának egyik lehetséges módja.

Hozzávalók:

 

100 g tepertő
500 g finomliszt
20 g élesztő
tej
1 tojás
2 evőkanál tejföl
2 teáskanál só
bors

 

A kenéshez: olvasztott zsír

 

A tetejére: felvert tojás

 

hirdetés

A tepertőt húsdarálón ledaráljuk.
Az élesztőt fél dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A lisztet, a tepertőkrémet, a tojást,a  tejfölt, a sót és a borsot kelesztőtálba mérjük.
Hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és annyi tejjel, hogy rugalmas tésztát kapjunk, kelt tésztát dagasztunk.
Langyos helyen lefedve duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk és kinyújtjuk.
Megkenjük az olvasztott zsírral és hajtogatjuk. 30 perc múlva ezt a műveletet megismételjük, vigyázva, hogy a hajtás iránya megegyezzen a korábbival. A zsírral az éppen felhajtott részt is kenjük meg.

 

pogi-1384962067.jpg

 

A második pihentetés után kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, késsel bevagdaljuk a tetejét és pogácsákat szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, tetejüket megkenjük tojással, és 200 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük.

 

Forrás: citromhab.blogspot.hu

Kapcsolódó cikkek

brassoi-1355387474.jpgVan ennél egyszerűbb és laktatóbb étel a világon? Íme egy remek brassói recept szárnyasból.

folias-pangasius-4-1361829601.jpg

Ha netán a tél a kalóriadús ételek jegyében telt, épp az ideje, hogy a jó idő fokozatos beköszöntével együtt a kímélő ételek is visszatérjenek az asztalra! Kezdhetjük például egy zsírszegény párolt tengeri hallal.

almas-teapuncs-alkoholmentesen-1355312954.jpgA hideg, télis estéken nincs jobb egy csésze forró teánál. A továbbiakban egy nem mindennapi teát ajánlunk.